米壽司生長在壽司職人世家，爺爺號稱“壽司王”，父親號稱“壽司男爵”。阿司自幼便顯示出了超人的壽司製作天分，名動全國，博得了“壽司王子”美譽。不料十歲那年，阿司和祖父、父親一起出海打魚出了意外，長輩們不幸身亡，他則受到嚴重驚嚇，得了“魚目恐驚症”——一看到魚眼睛就會暴走。從此阿司舍棄了壽司職人之路，夢想成為一名的格鬥家。他跟隨自然流大師刻苦修行，可是在功夫方麵他怎麽也開不了竅。師傅自知不久於人世，把阿司托付給自然流傳人奧平海月。奧平是蒂達壽司店的老板，他告訴阿司，其實捏壽司的技巧中蘊含著最精妙的格鬥奧義。於是，阿司決心重返壽司世界。他和後輩河太郎一起輾轉於日本的各個港口，學習壽司製作的秘技。旅途結束時，天上傳來已故師傅的聲音：“醋飯達人在紐約，去曼哈頓吧！”
