河南省周口市西華縣逍遙胡辣湯源自北宋靖康年間，至今已經有800多年的曆史，是中華民族傳統飲食文化瑰寶，先後獲“河南十大名吃”、“中華名小吃”等榮譽稱號。為進一步做大做強胡辣湯產業，全麵提升逍遙胡辣湯的知名度和競爭力，促進飲食文化產業和縣域經濟協調快速發展，西華縣委、縣政府於2003 年和2006年相繼舉辦了“逍遙胡辣湯美食節”和“西華縣胡辣湯美食節”。
　　電影《胡辣湯》講述了西華縣逍遙鎮胡辣湯傳人趙立秋在如何傳承胡辣湯的問題上，和兩個兒子之間所產生的分歧與矛盾。深度挖掘了逍遙胡辣湯作為傳統名小吃的曆史地位，展示了胡辣湯精湛的烹飪技藝和豫菜悠久的曆史文化